無花果能放在冷庫儲藏嗎？保鮮溫度、濕度及時間是多少？
來源： 作者： 更新于：2020年12月07日 10時 閱讀：0
【前言】：收獲后的鮮無花果能在冷庫儲藏嗎？如果可以，鮮無花果冷庫保鮮溫度、相對濕度及貯藏時間分別是多少？本篇萬能制冷為大家解答無花果冷庫保鮮的相關疑問。
Q:無花果能放在冷庫儲藏嗎？
無花果（學名：Ficus carica Linn.）又被稱為“木饅果”，傳入中國大約是在漢代，早在新疆各地栽培，至唐代（公元7世紀）才由新疆經絲綢之路傳入甘肅、陜西諸地，以后傳入中原。到宋代，嶺南諸地已栽培。其品種有：黃色品種（卵圓黃、小果黃、黃色種、新疆早熟無花果、新疆黃無花果、新疆晚熟無花果）、紅色品種（英國紅、紅色種、日本紅）。[1]
采收后的鮮是可以放在冷庫儲藏的。
無花果采后仍然保留呼吸作用和蒸騰作用，這兩種生理活動會持續消耗其生長期儲藏的營養物質。冷庫的低溫環境與濕度環境可以抑制呼吸強度、微生物的生長繁殖，降低水分的損耗。使無花果的生理消耗降到一個較低的水平，從而達到長期保鮮的目的！
根據萬能制冷水果冷庫建造經驗：無花果出庫后，其品質、色澤、口味和入庫前沒有沒有明顯的差別。
Q:無花果冷庫保鮮溫度、濕度及時間是多少？
無花果冷庫儲藏可安裝氣調冷庫，其保鮮參數具體如下（僅供參考）：
| 冷庫類型 | 保鮮溫度（℃） | 相對濕度（%） | 氣體成分（%） | 貯藏時間（天） |
| 氣調冷庫 | 0 | 85~95 | 氧氣3~5，二氧化碳1~2 | 35~40 |
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參考資料：
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